16 kwietnia, 2024
Drewno do wędzenia szynki, kiełbasy, boczku albo ryb. Jakie wybrać? Ma wpływ na kolor i smak

Drewno do wędzenia szynki, kiełbasy, boczku albo ryb. Jakie wybrać? Ma wpływ na kolor i smak

Jakie drewno wybrać do wędzenia szynki, ryby i kiełbasy albo boczku? Jakiej wilgotności powinno być wybrane drewno? Od czego zależy kolor i smak wędlin z wędzarni? Odpowiadamy na najważniejsze pytania. Podpowiadamy też, jakiego drewna lepiej nie używać do wędzenia, bo efekt może sprawić zawód smakowy. Własna wędzarnia w ogrodzie to niedawno spełnione marzenie? Zapraszamy do przewodnika dla początkujących.

Read More  

​ Źródło/Autor: Strefa Agro