19 maja, 2024
Drewno do wędzenia: jakim drewnem wędzić szynkę, boczek, pstrąga i inne ryby?

Drewno do wędzenia: jakim drewnem wędzić szynkę, boczek, pstrąga i inne ryby?

Od czego zależy kolor i smak wędlin z wędzarni? Jakie drewno wybrać do wędzenia szynki, ryby i kiełbasy albo boczku? Jakiej wilgotności powinno być wybrane drewno? Odpowiadamy na najważniejsze pytania. Podpowiadamy też, jakiego drewna lepiej nie używać do wędzenia, bo efekt może sprawić zawód smakowy. Własna wędzarnia w ogrodzie to niedawno spełnione marzenie? Zapraszamy do przewodnika.

Read More  

​ Źródło/Autor: Strefa Agro